top of page
Rechercher

Merdes de chien


Les Niçois étaient autrefois surnommés les "chieurs de blettes" , au vu de leur grosse consommation de ce légume. Pas rancuniers, ils donnèrent ensuite le nom de "merda de can" (merde de chien) à ce plat de gnocchis aux blettes. J'ai adapté la recette, en préférant des larges feuilles de bourrache, lesquelles se ressèment spontanément et ont envahi mes buttes de culture ! Il vous faut: - des pommes de terre à chair farineuse - de grosses feuilles de bourrache - 2 gousses d'ail - 1 jaune d'oeuf - de la farine (beaucoup) - des tomates en conserve (ou fraîches dans quelques semaines !) - huile d'olive, sel, poivre, parmesan Faites cuire les pommes de terre et blanchir les feuilles de bourrache. Hâchez l'ail, faites revenir les feuilles égouttées et finement ciselées. Écrasez les pommes de terre, rajoutez le jaune d'oeuf, les feuilles de bourrache cuites, la farine, le sel et le poivre. Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante. Formez des boules que vous roulez ensuite en boudins. Puis, coupez-les en petits tronçons que vous roulez entre les paumes des mains. Pour la cuisson des gnocchis, je préfère les faire directement revenir dans une poêle avec un fond d'huile ou de beurre (je sais pas vous, mais à chaque fois que j'ai tenté la cuisson des gnocchis dans l'eau bouillante, ça m'a fait une purée de pommes de terre...). Une fois grillés, je rajoute un tout petit peu d'eau (1/4 de verre) et je couvre pour que les gnocchis terminent de cuire à la vapeur. Servez immédiatement avec les tomates et le parmesan râpé.

 
 
 

6 Comments


fzsxgbyxkl
Dec 24, 2024

Check out 1winmy.com and 1wins-pe.com for non-stop 1win fun. Play 1win lucky jet or aviator 1win for a chance to hit your big 1 win!

Like

fzsxgbyxkl
Dec 24, 2024

1winbet-vn.com and 1winbetr.com are the perfect spots for 1win bet enthusiasts. Dive into 1win aviator or lucky jet 1win and grab your 1 win!

Like

fzsxgbyxkl
Dec 24, 2024

Head over to 1winbet-kr.com and 1winbet-th.com for a 1win adventure. Play 1win aviator or lucky jet 1win and experience the thrill of 1win online gaming!

Like

fzsxgbyxkl
Dec 24, 2024

1win-id.net and 1win-mda.com offer the best 1win games. Play 1win lucky jet or aviator 1win for exciting 1win bet opportunities!

Like

fzsxgbyxkl
Dec 24, 2024

1wins-az.net and 1win-ca.net are the go-to places for 1win bet lovers. Try your hand at 1win aviator or lucky jet 1win and take home your 1 win!

Like
bottom of page