Ateliers de cueillette et cuisine sauvage

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D'une durée de 3h, les ateliers vous permettront dans un premier temps de découvrir les plantes sauvages ou les comestibles du jardin, ainsi que leur usage en fermentation en nous baladant dans le vignoble. Ensuite, nous apprendrons les bases de la lacto-fermentation pour les conserver. Par exemple, vous saurez  enfin pourquoi la stérilisation peut, dans certaines conditions, être dangereuse, de même que la conservation dans l'huile des plantes. Et pourquoi la fermentation dispose d'une multitude d'atouts, pour notre bien-être et pour la planète.

Vous repartirez avec votre propre bocal fermenté et un petit mémo. 

Déroulé de l'atelier*: 

- Accueil et balade sauvage

- Notions générales et historiques

- Techniques de la lacto-fermentation

- Réalisation d'une lactofermentation

- Dégustation de préparations fermentées. 

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* Born to Be Wild se réserve le droit de modifier ce programme, en fonction des conditions météorologiques et des plantes disponibles. L'atelier à lieu si un minimum de 4 personnes est atteint - Maximum 8 personnes par atelier.