D'une durée de 4h, cet atelier permet dans un premier temps de ce balader sur le domaine viticole en permaculture et polyculture-élevage pour découvrir les divers liens avec la fermentation. Ensuite, nous apprendrons les gestes pour conserver, en particulier au moyen de la lacto-fermentation, avec dégustation d'une dizaine de préparations. Les participant.es repartiront avec un bocal de légumes lactofermenté.
 
Déroulé de l'atelier: 
- Accueil et balade sauvage
- Quelques notions historiques et techniques de la lacto-fermentation
- Dégustation de préparations fermentées
- Réalisation d'une lactofermentation
 
Prestation pour groupe déjà constitué, au jour de votre choix. Les adaptations (combo dégustation vins ou apéro sauvage, formule teambuilding, aménagements spécifiques), tout est possible!  Contactez-nous pour établir un devis!