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Panna cotta à la reine-des-prés


Mélanger du lait de riz avec un peu de crème épaisse, du sucre et de l'agar-agar en poudre (vous connaissez ma passion pour le au pif). Porter à ébullition. Eteindre le feu et faire infuser la fleur de reine-des-prés. Mettre dans des ramequins et placer au réfrigérateur.

Servir avec une gelée de merises par exemple, et quelques morceaux de meringues et noisettes pour le croquant.

#pannacotta #reinedesprés #cuisinesauvage

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IMPASSE COUCOMBRE

24130 PRIGONRIEUX

FRANCE

© Photos credits: Ulrike Photographe et Thien Uyen DO

Illustrations and logo: Sophie Rouliot

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